浙江嘉兴市青鱼干老底子孕育新风味

日期:2021-04-01 02:04:02 | 人气: 97316

浙江嘉兴市青鱼干老底子孕育新风味 本文摘要:提到具有江南水乡特色的嘉兴年是风味,之后被王江泾的青鱼师傅托付。

提到具有江南水乡特色的嘉兴年是风味,之后被王江泾的青鱼师傅托付。每当春节前后,家家户户青鱼腊月,都在诉说嘉兴的老底子。

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现在,这条意味着每年都有馀地的青鱼,逐渐向全国泛舟,嘉兴,特别是秀洲区王江泾镇形…关于具有江南水乡特色的嘉兴年风味,之后被王江泾的青鱼师走了。每当春节前后,家家户户青鱼腊月,都在诉说嘉兴的老底子。现在,这条意味着每年都有馀地的青鱼,逐渐泛舟向全国,嘉兴特别是秀洲区王江泾镇构成了集苗繁殖、水产养殖、油炸加工和销售于一体的全产业链,中国青鱼之乡的美名花落王江泾。距离农历新年还有一个多月的时间,这几天,王江泾青鱼的渔业、加工、销售开始进入旺季。

位于王江泾梅家荡渔业园区的嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司,目前每天加工3000至5000条青鱼作为风味独特的青鱼培养,装箱运往各地市场和店铺。该公司负责人俞来兴告诉记者,2000年从显水产养殖业变革投身青鱼培养业,他的鱼业越大,已经发展成集水产养殖、水产杂货、鱼需品供应和水产品深入加工为一体的市级农业领导企业。从养殖到深加工的顺势而为30年来,我的事业从未离开过这条鱼。俞来兴告诉记者,他是土生土长的王江泾人。

从17岁开始在市区北丽桥销售唱水产品,到2004年正式成立嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司,俞来兴从头到尾从未接近过他的鱼王国。现在该公司已经享有2000多亩水产养殖基地,每亩产青鱼500公斤左右。东面浙北部仅次于的淡水鱼养殖基地——王江泾梅家荡渔业园区,俞来兴迅速闻到了水产品深加工产业的商机。

青鱼腊作为王江泾的土特产,成为他关闭新世界的钥匙。起初,我们完全依靠一两台包装机,每年加工数百条平等主义千条青鱼腊。

俞来兴显然,青鱼腊深加工市场前景广阔。因此,他寻找浙江大学食品科学院,与他建立了多年的产学研合作关系,首次注册了梅家荡商标,开发了梅家荡青鱼干和商品鱼系列产品。现在每天屠宰一万多公斤的鱼开展加工!俞来兴说。

梅家荡青鱼腊是传统与现代技术融合的产品。在加工过程中,俞来兴继承了王江泾传统制作青鱼腊的老基础,最大限度地保持了当地土法油炸技术,坚决保持了自然柴火的理念。与此同时,他了一定规模的标准现场和生产线,进一步改善加工技术,提高生产效率。

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此外,俞来兴还侧重形象形成和品牌推广,进一步提高梅家荡青鱼培的产品附加值。从基地到餐桌的追踪记者,从养殖、渔业、屠宰、油炸、柴火、纸箱、销售等十几个环节,必须经历梅家荡的青鱼腊。如何保证这个产业链的各个环节都有根据?如何确保市民最关心的食品安全?俞来兴探索了可追溯系统的法门。

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我们实行生产溯源制度,拒绝工作人员每天开展生产记录,包括饲料投入、鱼群情况、加工环节等各个方面,确保产品质量稳定。同时,可以展开偏移追踪,如果发现产品有质量问题,可以正确追踪问题发生的环节,立即调整。养鱼本质上是养水。

和鱼交往了30年的俞来兴在胸前。据介绍,他特别重视养鱼池的水质管理,用石灰消毒和微生物制剂调整等方法提高水质,严格控制养殖密度和鱼药等。从源头保证质量,梅家荡青鱼培受到消费者的信赖和关注,在中国国际农交会、浙江农博会、嘉兴农展上多次获得金奖,也被选为浙江着名商标、浙江着名品牌产品。

青鱼培养产业链的一端是基地,另一端是餐桌,青鱼培养到更多消费者的餐桌,销售是最重要的环节。谈到产品的销售,俞来兴体会很深。

近年来,俞来兴结合了传统的销售模式和网络销售、销售模式,获得了一定的利益,其中去年网络销售额超过了80万元。今后几年,我们将在长三角地区开设30家品牌农产品直销店,扩大网络销售、仓库等业务,建立网络销售和销售一体化的农产品营销公司。在销售方面,俞来兴心中有更未来的计划。


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